Mba hanitarana ny androm-piainan'ny sakafo, ankoatra ny sakafo masaka sy sakafo maina amin'ny rivotra, ny ankamaroan'izy ireo dia mampiasa ny fandrahoan-tsakafo, ny fanaterana, ny fanamafisam-peo ary ny vacuum, ary ny sasany aza manampy fanampiny fanampiny.Na izany aza, na dia afaka manitatra ny androm-piainan'ny talantalana aza io fomba io, dia ho very mora foana ny tsirony sy ny tsirony voajanahary.Miaraka amin'ny fivoarana haingana ny teknolojia famonosana sakafo, ny fampiharana milina famonosana atmosfera novaina amin'ny fitehirizana ny sakafo dia afaka manitatra be ny fiainan'ny sakafo, manidy ny otrikaina amin'ny sakafo ary mitazona ny tsiro voajanahary.
Fantatra fa ny milina famonosana atmosfera novaina (Masinina MAP) dia mampiasa indrindra ny teknolojia fitehirizana atmosfera voaova hanoloana ny rivotra ao anaty fonosana amin'ny alàlan'ny entona mifangaro miaro.Noho ny anjara asa samihafa ataon'ny gazy fiarovana isan-karazany, dia afaka manakana tsara ny fitomboana sy ny fampitomboana ny ankamaroan'ny bakteria sy ny microorganisms izay mahatonga ny fahapotehan'ny sakafo izy ireo, ary mampihena ny taham-pisefoan'ny vokatra (voankazo, legioma, hazan-dranomasina, hena, sns.), Ny sakafo dia azo tazonina ho vaovao, amin'izany dia manitatra ny androm-piainan'ny talantalana sy ny androm-piainanyvokatra.Amin'ny ankapobeny, ny androm-piainan'ny sakafo dia miitatra hatramin'ny 1 andro ka mihoatra ny 8 andro.
Amin'izao fotoana izao, ny fampiharana ny milina famonosana atmosfera novaina dia mihamitombo hatrany, manomboka amin'ny voankazo, legioma, hena, ka hatramin'ny legioma nendasina isan-karazany, pickles, vokatra anaty rano, mofomamy, fitaovana fanafody, sns. ny sakafo.Anisan'izany, rehefa mandinika bebe kokoa ny kalitaon'ny hena ny olona, ny hena mangatsiatsiaka dia lasa mahazatra ny fihinanana hena, mibodo.mitombo ny anjara amin'ny tsena anatiny sy ivelany.Amin'izao fotoana izao, amin'ny fampiasana fonosana atmosfera novaina amin'ny fonosana hena vaovao mangatsiaka, dia tsy vitan'ny hoe miantoka ny havaozan'ny hena mangatsiaka mangatsiaka, fa miantoka ny kalitao sy ny fiarovana ny hena.
Marina fa tokony ho marihina fa ny hevi-dehibe ara-teknika amin'ny fampiasana fonosana atmosfera novaina dia, voalohany, ny entona.mixing ratio, ary ny faharoa dia ny fanoloana fangaro entona.Araka ny filazan'ny mpiasa ara-teknika, ny entona fitehirizana amin'ny fonosana fitehirizana atmosfera voafehy amin'ny ankapobeny dia misy gazy karbonika, oksizenina, azota ary entona manokana kely.Ny entona nosoloina fitaovana ara-tsakafo samihafa ary ny tahan'ny fampifangaroana entona dia tsy mitovy.Ohatra, ny voankazo sy legioma dia manolo ny entona ao anaty fonosana amin'ny oksizenina, gazy karbonika ary gazy hafa.
Tsy vitan’izay fa tsy maintsy amin’ny taham-pahafatesana ny fifantohana amin’ny gazy mifangaro isan-karazany, tsy avo loatra na ambany loatra, raha tsy izany dia tsy hahavita hihazona ny haren’ny voankazo sy legioma fotsiny izany, fa mety hanafaingana ny fahapotehan’ny sakafo ihany koa.Amin'ny ankapobeny, ny tahan'ny fifantohana oksizenina dia 4% hatramin'ny 6%, ary ny tahan'ny fifantohana gazy karbonika dia 3% hatramin'ny 5%.Raha ambany loatra ny fifantohana amin'ny fanoloana oksizenina, dia hitranga ny respiration anaerobic, ka miteraka fermentation ny voankazo lychee sy ny necrosis tissue;ny mifanohitra amin'izany, raha ambony ny oksizenina ary ambany ny gazy karbonika, dia hihena ny metabolisman'ny voankazo sy legioma, ka hampihena ny androm-piainany.
ny
Raha ampitahaina amin'ny voankazo sy legioma, ny milina famonosana atmosfera novaina ampiasaina amin'ny sakafo masaka dia manana tahan'ny entona mifangaro vaovao.Ohatra, ny gazy karbonika dia 34% hatramin'ny 36%, azota dia 64% hatramin'ny 66%, ary ny tahan'ny fanoloana entona dia ≥98%.Satria ny sakafo masaka dia afaka miteraka bakteria sy micro micro-organismes amin'ny hafanana ara-dalàna ary manafaingana ny fahasimbana sy ny fahasimbana, amin'ny fampiasana milina famonosana rivotra novaina mba hanitsiana ny ampahany amin'ny gaza mifangaro, indrindra fa ny oksizenina, dia mety hampihena ny votoatin'ny oksizenina ary hampihena ny tahan'ny bakteria. (anaphylactic).(afa-tsy ny bakteria aerôbika), amin'izany dia manatratra ny tanjona amin'ny fitahirizana ny haren'ny vokatra sakafo masaka.
Ankoatr'izay, rehefa manao fampifangaroana sy fanoloana entona ny mpampiasa dia tsy maintsy mameno sy manolo araka ny akora samihafa.Amin'ny ankapobeny, ny vokatra voankazo sy legioma dia feno entona fitehirizana fonosana asiana rivotra misy ny O2, CO2 ary N2;Ny entona fitehirizana ho an'ny vokatra sakafo masaka dia matetika ahitana CO2, N2 ary ny hafaer gasy;fa ny faharatsian'ny entana vita amin'ny mofo kosa dia bobongolo indrindra, ary ny fitahirizana dia mitaky fampihenana ny oksizenina, hisorohana ny bobongolo sy ny fihazonana ny tsirony., ny entona fitehirizana dia ahitana CO2 sy N2;ho an'ny hena vaovao, ny entona famonosana atmosfera novaina dia ahitana CO2, O2 ary gazy hafa.
Na izany aza, tsara ny manamarika fa na dia afaka manitatra ny androm-piainan'ny kaontenera sy ny faharetan'ny akora aza ny milina famonosana atmosfera novaina, dia hisy fiantraikany amin'ny fiainan'izy ireo ihany koa ny tontolo fitahirizana ireo akora samihafa.Ny androm-piainan'ny fonosan'ny atmosfera novaina dia voafaritra amin'ny alalan'ny karazany sy ny havaozin'ny akora, toy ny frezy, lychee, serizy, holatra, anana ravina, sns. amin'ny 0-4 ℃ dia 10-30 andro.
Ho an'ny vokatra sakafo masaka, aorian'ny famonosana atmosfera novaina, ny androm-piainan'izy ireo dia mihoatra ny 5-10 andro ambanin'ny 20 ℃.Raha toa ka ambany ny mari-pana ivelany, ny androm-piainan'ny talantalana dia 30-60 andro amin'ny 0-4 ℃.Raha mampiasa sarimihetsika sakana avo ny mpampiasa ary avy eo dia mampiasa ny dingan'ny pasteurization (manodidina ny 80 ° C), ny androm-piainan'ny talantalana dia mihoatra ny 60-90 andro amin'ny mari-pana.Marihina fa raha ampiarahina amin'ny teknolojia fitehirizana biolojika ny fonosana atmosfera novaina, dia mety hisy vokany tsara kokoa ny fitehirizana, ary mety ho lava kokoa ny androm-piainan'ny akora.
Amin'ny ankapobeny, ny teknôlôjia famonosana atmosfera novaina dia nampiasaina betsaka mba hitehirizana ny havaozan'ny karazan-tsakafo isan-karazany, hanitarana ny androm-piainan'ny sakafo, ary hampitombo ny sandan'ny sakafo.Manana tsena lehibe izy amin'ny ho avy.Na izany aza, mila mandinika hevi-dehibe roa ny mpampiasa rehefa mampiasa milina famonosana atmosfera novaina.Ilaina ny mifehy tsara ny tahan'ny fampifangaroana ny gazy samihafa, ary mameno ny entona entona novaina mifanaraka amin'ny akora samihafa, ary manatanteraka fampifangaroana sy fanoloana entona, mba hanitatra tsara ny androm-piainan'ny talantalana sy ny vanim-potoana vaovao amin'ny akora isan-karazany.
Fotoana fandefasana: Nov-23-2023
